{"id":84161,"date":"2026-11-14T12:01:43","date_gmt":"2026-11-14T15:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2026\/11\/14\/farofa-dagua-aprenda-a-receita-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2026-11-14T12:01:43","modified_gmt":"2026-11-14T15:01:43","slug":"farofa-dagua-aprenda-a-receita-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2026\/11\/14\/farofa-dagua-aprenda-a-receita-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Farofa d’\u00e1gua: aprenda a receita no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Chef JPB ensina receita de farofa-d\u2019\u00e1gua com charque\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (14) ensina o passo a passo de um acompanhamento tradicional da regi\u00e3o Nordeste: farofa d'\u00e1gua. \nA receita \u00e9 apresentada pela chef Veronicc\u00e1 Gomes, que mostra os ingredientes necess\u00e1rios e o modo de preparo do prato. \n\u2705 Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp\nIngredientes \n500 g de farinha de mandioca fina ou granulada\n400 g de carne de sol ou carne de charque em cubos e dessalgada\n1 cebola roxa grande picada\n\u00bd piment\u00e3o verde picado\n\u00bd piment\u00e3o amarelo picado\n\u00bd piment\u00e3o vermelho picado\nManteiga de garrafa \n300 a 340 ml de \u00e1gua quente\nCoentro e cebolinha a gosto\nPimenta-do-reino a gosto\nSal, se necess\u00e1rio.\nLemon pepper a gosto\nFarofa d'\u00e1gua do Chef JPB\nReprodu\u00e7\u00e3o TV Cabo Branco.\nModo de preparo \nPara come\u00e7ar, corte a carne em cubos e coloque-a em um recipiente com \u00e1gua para dessalgar. Em seguida, cozinhe at\u00e9 que fique macia.\nQuando esse ponto for atingido, desfie a carne ou corte-a em pequenos peda\u00e7os. Ap\u00f3s essa etapa, em uma frigideira, aque\u00e7a uma colher de manteiga de garrafa e doure a carne. \nConclu\u00eddo este processo, separe outra panela e aque\u00e7a outra colher de manteiga. Com a gordura quente, acrescente a cebola roxa e os piment\u00f5es e deixe refogar. \nEm outra panela, aque\u00e7a outra colher de manteiga. Acrescente a cebola roxa e os piment\u00f5es e refogue at\u00e9 dourarem.\nAssim que os legumes dourarem, adicione a \u00e1gua quente e a manteiga da terra dilu\u00edda. Em seguida, coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente para incorporar os ingredientes.\n\ud83d\udc68\ud83c\udffd\u200d\ud83c\udf73 Dica da chef: a farinha deve ficar hidratada, mas n\u00e3o encharcada. O ponto ideal \u00e9 uma textura \u00famida, leve e solta.\nPara finalizar, acrescente o coentro, a cebolinha, pimenta do reino e a carne previamente preparada. Se necess\u00e1rio, ajuste a quantidade de sal e manteiga. Com isso, a farofa d'\u00e1gua estar\u00e1 pronta para servir. \nV\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chef JPB ensina receita de farofa-d\u2019\u00e1gua com charque
\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (14) ensina o passo a passo de um acompanhamento tradicional da regi\u00e3o Nordeste: farofa d’\u00e1gua.
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