{"id":72172,"date":"2026-08-22T12:21:37","date_gmt":"2026-08-22T15:21:37","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2026\/08\/22\/coxinha-com-massa-de-batata-aprenda-a-receita-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2026-08-22T12:21:37","modified_gmt":"2026-08-22T15:21:37","slug":"coxinha-com-massa-de-batata-aprenda-a-receita-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2026\/08\/22\/coxinha-com-massa-de-batata-aprenda-a-receita-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Coxinha com massa de batata: aprenda a receita no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Coxinha de massa de batata do Chef JPB\nReprodu\u00e7\u00e3o TV Cabo Branco.\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (22) ensina o passo a passo para o preparo de um salgados mais queridos pelos brasileiros: a coxinha. \nA receita \u00e9 da chef Jessyka Pontes, que ensina o modo de preparo de uma das varia\u00e7\u00f5es do salgado, dessa vez feito com massa de batata. \n\u2705 Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp\nAgora no g1\nIngredientes \nMassa \n4 batatas m\u00e9dias \n1 litro de leite \n2 colheres de manteiga ou margarina \nSal a gosto \nTempero a gosto (p\u00e1prica doce, creme de cebola, colorau) \n700 g de farinha de trigo sem fermento \nEmpanado \n2 colheres de sopa de amido \n2 colheres de sopa de trigo \n300 ml de \u00e1gua \nFarinha panko \nModo de preparo \nMassa\nPara iniciar o preparo da coxinha, separe uma panela grande e ferva as batatas at\u00e9 que elas fiquem em uma consist\u00eancia ideal para pur\u00ea. Assim que elas chegarem ao ponto, separe um recipiente grande, amasse as batatas, adicione o leite, a margarina e os temperos e retorne tudo ao fogo. \nEm seguida, acrescente a farinha em por\u00e7\u00f5es, observando a absor\u00e7\u00e3o da massa. \n\ud83d\udc68\ud83c\udffd\u200d\ud83c\udf73 Dica da chef: a quantidade de farinha pode ser menor ou exata a da receita, dependendo da qualidade da farinha utilizada. Por isso, o ideal \u00e9 adicionar o ingrediente em por\u00e7\u00f5es, sempre observando o estado da mistura. \nQuando a massa estiver desgrudando da colher e do fundo da panela, ela j\u00e1 pode ser retirada do fogo.\nCom o preparo ainda quente, forre a massa em uma superf\u00edcie plana e sove at\u00e9 que fique com uma consist\u00eancia lista e homog\u00eanea. \nAp\u00f3s essa etapa, divida a massa em por\u00e7\u00f5es e adicione o recheio da sua prefer\u00eancia, moldando o salgado no formato desejado. \nEmpanado \nCom a massa j\u00e1 pronta, separe um recipiente, misture a sopa de trigo, o amido e a \u00e1gua. Passe as coxinhas pela mistura, cobrindo toda a superf\u00edcie.\nEm seguida, cubra todos os salgados com a farinha panko e leve para fritar com o \u00f3leo \u00e0 115 graus. Deixe todos os salgados fritarem at\u00e9 dourar. \nPor fim, seque o excesso de \u00f3leo e o salgado estar\u00e1 pronto para servir. \nV\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coxinha de massa de batata do Chef JPB
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