{"id":71642,"date":"2026-08-15T12:39:33","date_gmt":"2026-08-15T15:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2026\/08\/15\/rubacao-aprenda-como-preparar-o-prato-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2026-08-15T12:39:33","modified_gmt":"2026-08-15T15:39:33","slug":"rubacao-aprenda-como-preparar-o-prato-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2026\/08\/15\/rubacao-aprenda-como-preparar-o-prato-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Rubac\u00e3o: aprenda como preparar o prato no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Rubac\u00e3o do Chef JPB\nReprodu\u00e7\u00e3o TV Cabo Branco.\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (14) ensina o passo a passo de um prato tradicional da culin\u00e1ria paraibana: o rubac\u00e3o. \nQuem apresenta a varia\u00e7\u00e3o da receita \u00e9 o chef Joaquim Marcolino, que mostra os ingredientes necess\u00e1rios e modo de preparo para a realiza\u00e7\u00e3o do prato. \n\u2705 Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp\nIngredientes \n1 kg de feij\u00e3o \n1\/2 kg de arroz \n1\/2 kg de carne de sol \n2 x\u00edcaras de leite \n400 g de queijo coalho \nCamar\u00e3o \nSal a gosto \nManteiga da terra \nAgora no g1\nModo de preparo \nPara iniciar o preparo do prato, ferva o feij\u00e3o em \u00e1gua quente por aproximadamente 30 minutos. Quando o feij\u00e3o atingir o ponto, adicione o arroz na mesma panela e deixe ferver at\u00e9 que o ingrediente fique encorpado. \nEm seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo para incorporar os ingredientes. Depois de acrescentar todo o leite, aumente o fogo e deixe ferver. \nQuando o preparo estiver novamente em ponto de fervura, acrescente a carne de sol previamente frita. \nAp\u00f3s essa etapa, acrescente o queijo coalho e mexa para finalizar a base do prato. \n\ud83d\udc68\ud83c\udffd\u200d\ud83c\udf73 Dica do chef: o ideal \u00e9 que o queijo coalho n\u00e3o seja pr\u00e9 cozido. O ingrediente deve derreter na panela, contribuindo para a textura caracter\u00edstica do rubac\u00e3o. \nCom a base do rubac\u00e3o pronta, prepare o camar\u00e3o. Em uma panela, aque\u00e7a a manteiga da terra e refogue o alho. Acrescente o camar\u00e3o e deixe dourar. \nPor fim, misture o camar\u00e3o \u00e0 base do rubac\u00e3o e o prato estar\u00e1 pronto para servir. \nV\u00eddeos mais assistidos do g1 Para\u00edba ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rubac\u00e3o do Chef JPB
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