{"id":70740,"date":"2026-08-02T17:04:09","date_gmt":"2026-08-02T20:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/noticia\/2026\/08\/02\/queijo-de-mofo-azul-produzido-na-paraiba-conquista-premio-em-concurso-internacional-em-mg.ghtml"},"modified":"2026-08-02T17:04:09","modified_gmt":"2026-08-02T20:04:09","slug":"queijo-de-mofo-azul-produzido-na-paraiba-conquista-premio-em-concurso-internacional-em-mg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2026\/08\/02\/queijo-de-mofo-azul-produzido-na-paraiba-conquista-premio-em-concurso-internacional-em-mg\/","title":{"rendered":"Queijo de mofo azul produzido na Para\u00edba conquista pr\u00eamio em concurso internacional em MG"},"content":{"rendered":"
Queijo de S\u00e3o Jo\u00e3o do Cariri conquista pr\u00eamio internacional\nUm queijo de leite de cabra com mofo azul produzido em S\u00e3o Jo\u00e3o do Cariri, no interior da Para\u00edba, conquistou a medalha de ouro na categoria Mofo Azul durante a ExpoQueijo Brasil 2026, concurso internacional do setor promovido em Arax\u00e1, Minas Gerais.\nO produto \u00e9 fabricado pelo caprinocultor Renato Brito, que come\u00e7ou na atividade com a produ\u00e7\u00e3o de leite em 2009 e passou a fabricar queijos em 2016. Na propriedade, cerca de 20 cabras de diferentes ra\u00e7as fornecem a mat\u00e9ria-prima para a linha de latic\u00ednios artesanais.\n\u2705 Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp\nAl\u00e9m do queijo de mofo azul, uma condi\u00e7\u00e3o considerada rara, que surge de forma natural na regi\u00e3o sem a necessidade de adi\u00e7\u00e3o manual do fungo, o produtor fabrica tipos como o Boursin, mantido no azeite, e op\u00e7\u00f5es cremosas. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o do queijo premiado envolve cuidados espec\u00edficos de matura\u00e7\u00e3o que levam cerca de 30 dias.\nO nome 'Aventureiro' surgiu como resposta a uma provoca\u00e7\u00e3o feita em 2024, quando um cr\u00edtico afirmou que produtores paraibanos n\u00e3o sabiam fazer queijo de leite de cabra e eram apenas 'aventureiros'.\nQueijo de mofo azul produzido na Para\u00edba conquista pr\u00eamio em concurso internacional em MG\nReprodu\u00e7\u00e3o\/TV Para\u00edba\nAtualmente, a produ\u00e7\u00e3o do queijo premiado \u00e9 de cerca de 15 quilos por m\u00eas. Apesar do reconhecimento internacional e das medalhas acumuladas, o produtor afirma que ainda sonha com a libera\u00e7\u00e3o das autoriza\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias necess\u00e1rias para comercializar o alimento em todo o Brasil e conseguir viver exclusivamente da produ\u00e7\u00e3o de queijo de cabra.\nAgora no g1\nV\u00eddeos mais assistidos do g1 Para\u00edba ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Queijo de S\u00e3o Jo\u00e3o do Cariri conquista pr\u00eamio internacional
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