{"id":69193,"date":"2026-07-11T12:46:00","date_gmt":"2026-07-11T15:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2026\/07\/11\/feijao-de-coco-aprenda-a-receita-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2026-07-11T12:46:00","modified_gmt":"2026-07-11T15:46:00","slug":"feijao-de-coco-aprenda-a-receita-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2026\/07\/11\/feijao-de-coco-aprenda-a-receita-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o de coco: aprenda a receita no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Feij\u00e3o de coco\nReprodu\u00e7\u00e3o \/ TV Cabo Branco\nChef JPB deste s\u00e1bado (11) ensina o passo a passo do feij\u00e3o de coco, receita tradicional que reaproveita o feij\u00e3o do dia a dia e acompanha peixes e frutos do mar. O preparo \u00e9 apresentado pelo chefe Ricardo Brindeiro programa e mostra como transformar o feij\u00e3o j\u00e1 cozido em um pir\u00e3o cremoso feito com leite de coco e coentro.\n\u2705 Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp\nIngredientes\nPara o feij\u00e3o de coco\nFeij\u00e3o j\u00e1 cozido (feito com alho, cebola e, opcionalmente, bacon)\nLeite de coco\nP\u00e1prica defumada ou colorau (opcional)\nCoentro\nSal a gosto\nAgora no g1\nPara o peixe\nFil\u00e9 de til\u00e1pia\nAzeite ou \u00f3leo vegetal\nSal\nPimenta\nPara a salada\nFolhas de alface roxa\nFolhas de alface crespa\nR\u00facula\nTomate-cereja\nCastanha de caju\nMolho a gosto (azeite, vinagre, sal e pimenta ou mostarda e mel)\nModo de preparo\nPara iniciar a receita, o feij\u00e3o j\u00e1 cozido deve ser colocado no liquidificador com o leite de coco, a p\u00e1prica ou o colorau e o coentro. A mistura deve ser batida at\u00e9 ficar homog\u00eanea, sem passar pela peneira.\nEm seguida, o feij\u00e3o de coco deve ser levado \u00e0 frigideira ou panela, em fogo baixo. O preparo precisa ser mexido com frequ\u00eancia para evitar que grude no fundo, j\u00e1 que o feij\u00e3o tem bastante amido. O aquecimento \u00e9 r\u00e1pido, apenas para apurar os sabores, porque o feij\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 cozido. O ponto \u00e9 de pir\u00e3o, com textura cremosa.\nEnquanto isso, o fil\u00e9 de til\u00e1pia deve ser temperado com azeite, sal e pimenta. A frigideira precisa estar aquecida, de prefer\u00eancia antiaderente. O peixe deve ser grelhado por poucos minutos, j\u00e1 que o fil\u00e9 \u00e9 fino, e pode ter o cozimento finalizado com o calor da pr\u00f3pria panela.\nPara a montagem do prato, o feij\u00e3o de coco \u00e9 servido como base. A salada \u00e9 feita com as folhas rasgadas \u00e0 m\u00e3o, tomate-cereja e castanha de caju, finalizada com o molho escolhido. O fil\u00e9 de til\u00e1pia grelhado completa o prato.\nV\u00eddeos mais assistidos do g1 Para\u00edba ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feij\u00e3o de coco
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