{"id":41489,"date":"2023-11-04T12:29:55","date_gmt":"2023-11-04T15:29:55","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2023\/11\/04\/aprenda-como-fazer-receita-de-feijao-verde-na-nata-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2023-11-04T12:29:55","modified_gmt":"2023-11-04T15:29:55","slug":"aprenda-como-fazer-receita-de-feijao-verde-na-nata-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2023\/11\/04\/aprenda-como-fazer-receita-de-feijao-verde-na-nata-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Aprenda como fazer receita de feij\u00e3o verde na nata no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Quem explicou o passo a passo foi o chef Gerbasi Neto. Aprenda a fazer feij\u00e3o verde na nata\nReprodu\u00e7\u00e3o\/TV Cabo Branco\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (7) ensina como fazer um tradicional feij\u00e3o verde na nata. A mistura cremosa de feij\u00e3o, carne de sol e queijo coalho foi ensinada pelo chef Gerbasi Neto. Confira a receita abaixo:\nIngredientes\n250 ml creme de nata ou creme de leite culin\u00e1rio \n100 g carne de sol desfiada\n50 g queijo coalho pr\u00e9-cozido \n100 g feij\u00e3o verde \n1 colher de sopa de manteiga\nModo de preparo\nCozinhe o feij\u00e3o verde com \u00e1gua e sal a gosto. A dica do chefe \u00e9 colocar um fio de azeite no cozimento do feij\u00e3o verde para dar uma explos\u00e3o de sabor. Ap\u00f3s cozinhar o feij\u00e3o verde, coloque em um recipiente e deixe escorrer a \u00e1gua. \nEscolha uma carne de sol com pouco sal e sem muita gordura. Coloque na panela de press\u00e3o, cubra com \u00e1gua toda a carne na panela e ap\u00f3s pegar press\u00e3o, marque 45 minutos. Ap\u00f3s o tempo decorrido, espere que toda press\u00e3o saia e depois desfie a carne de sol.\nO chef indica escolher um queijo de coalho pr\u00e9-cozido para que fique bem assado e crocante. Corte em cubos e reserve. \n\u00c9 poss\u00edvel comprar a nata em creme ou se preferir um creme de leite culin\u00e1rio que suporta elevadas temperaturas e tamb\u00e9m tem um \u00edndice de gordura consider\u00e1vel. A dica \u00e9 adicionar um pouco de leite ou creme de leite na nata para que n\u00e3o fique muito grossa e pesada. \nEm uma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga da terra ou uma de sua prefer\u00eancia, coloque o queijo coalho cortado em cubos e deixe dourar em todos os lados. \nAp\u00f3s isso, acrescente a carne de sol desfiada e deixe ela dourar e assar um pouco, em seguida iremos adicionar a feij\u00e3o verde j\u00e1 cozido. Coloque um fio de azeite em cima do feij\u00e3o para dar mais sabor e unir todos os ingredientes no cozimento.\nVamos finalizar com uma nata cremosa: despeje o creme por cima de todos os ingredientes e deixe levantar fervura, quando estiver borbulhando e bem consistente, com todos os ingredientes unidos, o prato est\u00e1 pronto para servir.\nPara acompanhar, a dica do chef \u00e9 cortar o p\u00e3o franc\u00eas em rodelas, passar or\u00e9gano e manteiga, e colocar para assar em uma frigideira. \nVeja todas as receitas do Chef JPB ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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