{"id":37825,"date":"2023-10-07T11:51:13","date_gmt":"2023-10-07T14:51:13","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2023\/10\/07\/aprenda-como-fazer-brownie-com-cobertura-de-caramelo-salgado-no-chef-jpb.ghtml"},"modified":"2023-10-07T11:51:13","modified_gmt":"2023-10-07T14:51:13","slug":"aprenda-como-fazer-brownie-com-cobertura-de-caramelo-salgado-no-chef-jpb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2023\/10\/07\/aprenda-como-fazer-brownie-com-cobertura-de-caramelo-salgado-no-chef-jpb\/","title":{"rendered":"Aprenda como fazer brownie com cobertura de caramelo salgado no Chef JPB"},"content":{"rendered":"
Quem explicou o passo a passo foi a confeiteira Marcella Furtado. Aprenda a fazer receita de brownie com cobertura de caramelo salgado\nReprodu\u00e7\u00e3o: TV Cabo Branco\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (7) ensina como fazer um brownie com cobertura de caramelo salgado. Quem ensinou o passo foi a confeiteira Marcella Furtado. Confira a receita abaixo:\nBrownie\nIngredientes\n200g de chocolate meio amargo\n350g de a\u00e7\u00facar refinado\n200g ou 4 ovos\n200g de farinha de trigo sem fermento\n180g de manteiga\n70g de chocolate 50% cacau em p\u00f3\n50g de chocolate 70% (opcional)\nModo de fazer\nDerreta o chocolate no microondas. Coloque o tempo de 30 segundos e repita at\u00e9 ficar fluido. Reserve.\nDerreter a manteiga. Reserve.\nCom um garfo ou fouet, bater os ovos inteiros. Em uma tigela, misture a manteiga com o a\u00e7\u00facar e mexer. Em seguida, acrescente o chocolate derretido e continue mexendo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.\nAcrescente os ovos e continue mexendo. Adicione tamb\u00e9m a farinha e o chocolate em p\u00f3 e mexa at\u00e9 dissolver completamente.\nEm seguida, coloque a massa em uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20cm. Coloque o chocolate 70% (em gotas ou em peda\u00e7os), em cima da massa.\nColoque para assar a 180 \u00b0C, por cerca de 35 minutos (dependendo do forno). Espere esfriar e corte em quadrados.\nCaramelo salgado\nIngredientes\n200g de a\u00e7\u00facar refinado\n20g de manteiga sem sal\n50 ml de leite\n1 colher de caf\u00e9 de amido de milho \n1 caixinha de leite condensado \n1 caixinha de creme de leite\n1 colher de caf\u00e9 de flor de sal\nModo de fazer\nMisture o creme de leite e a flor de sal, e leve ao microondas por 20 segundos, s\u00f3 para dar uma aquecida. Reserve.\nEm uma panela, coloque o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 formar um caramelo de cor \u00e2mbar. Cuidado para n\u00e3o queimar o caramelo.\nAcrescente a manteiga ao caramelo e mexa sem parar. Em seguida, acrescente o creme de leite, e continue a mexer, quando estiver bem homog\u00eaneo, acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de mexer.\nPor fim, misture o amido de milho com o leite e junte ao creme de caramelo, sempre mexendo. Mexa at\u00e9 dar o ponto correto do creme. O ponto perfeito \u00e9 quando levantar a esp\u00e1tula e o creme ao cair formar \u201cmorrinhos\u201d. \nCubra o Brownie com a cobertura de caramelo. Se preferir pode utilizar o bico de confeitar para deix\u00e1-lo ainda mais lindo. \nV\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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