{"id":24645,"date":"2023-07-08T12:00:49","date_gmt":"2023-07-08T15:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/g1.globo.com\/pb\/paraiba\/chef-jpb\/noticia\/2023\/07\/08\/aprenda-como-fazer-pipoca-de-pacoca-e-brigadeiro-de-pipoca-com-castanha-de-caju.ghtml"},"modified":"2023-07-08T12:00:49","modified_gmt":"2023-07-08T15:00:49","slug":"aprenda-como-fazer-pipoca-de-pacoca-e-brigadeiro-de-pipoca-com-castanha-de-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sindaopcpb.org.br\/index.php\/2023\/07\/08\/aprenda-como-fazer-pipoca-de-pacoca-e-brigadeiro-de-pipoca-com-castanha-de-caju\/","title":{"rendered":"Aprenda como fazer pipoca de pa\u00e7oca e brigadeiro de pipoca com castanha de caju"},"content":{"rendered":"
Quem explicou o passo a passo foi o empres\u00e1rio Jean Fontelas. Aprenda como fazer pipoca de pa\u00e7oca\nReprodu\u00e7\u00e3o: TV Cabo Branco.\nO Chef JPB deste s\u00e1bado (7) ensina como fazer pipoca de pa\u00e7oca e brigadeiro de pipoca com castanha de caju. Quem ensinou o passo foi o empres\u00e1rio Jean Fontelas. Confira o passo a passo abaixo:\nPipoca de pa\u00e7oca\nIngredientes \n40 gramas de pipocas estouradas (aproximadamente 50g de milho de pipoca, a depender do milho e\/ou rendimento)\n130 gramas de a\u00e7\u00facar cristal\n1 x\u00edcara de caf\u00e9 de \u00e1gua (aproximadamente 60 gramas)\nMeia colher de ch\u00e1 de flor de sal ou uma pitada de sal comum\n6 unidades de pa\u00e7oca tipo rolha (aproximadamente 110 gramas, tamb\u00e9m pode ser utilizada pa\u00e7oca em outro formato)\nModo de preparo\nEstoure as pipocas e as reserve em ambiente fechado para n\u00e3o murcharem. Tamb\u00e9m esfarele as pa\u00e7ocas em um pote com tampa e reserve. \nEm uma panela, coloque o a\u00e7\u00facar cristal, \u00e1gua e a flor de sal ou uma pitada de sal. O objetivo \u00e9 \u2018quebrar\u2019 levemente o sabor doce. Com o fogo baixo aceso, mexa at\u00e9 que o caramelo comece a tomar uma tonalidade cor de guaran\u00e1. Fique atento para n\u00e3o queimar o caramelo e deixar a pipoca com gosto amargo. \nQuando o caramelo atingir a cor ideal, despeje as pipocas na panela, apague o fogo e misture. Ainda com o caramelo l\u00edquido e bem quente, vire a panela e deposite no pote com a pa\u00e7oca esfarelada. Sacuda o pote de modo que misture bem a pipoca com a pa\u00e7oca. \nReserve e deixe esfriar. As pipocas s\u00f3 estar\u00e3o crocantes quando frias. \nBrigadeiro de pipoca com castanha de caju\nAprenda como fazer brigadeiro de pipoca com castanha de caju.\nReprodu\u00e7\u00e3o: TV Cabo Branco.\nIngredientes \n1 caixa de leite condensado - 395 gramas \n2 colheres de sopa de creme de leite (aproximadamente 45 gramas) \n2 colheres de manteiga ou margarina\n50 gramas de milho de pipoca (aproximadamente 40 gramas de pipoca estourada) \n2 colheres de castanha caju (aproximadamente 25 gramas) \nModo de preparo \nEstoure as pipocas e as coloque em um liquidificador, retirando aquelas que n\u00e3o estouraram. Bata a pipoca at\u00e9 virar uma farofa, ponto parecido com a goma de tapioca. Tamb\u00e9m triture a castanha de caju. \nReserve 20 gramas da farofa de pipoca juntamente com a castanha de caju. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Durante aproximadamente cinco minutos, mexa a mistura at\u00e9 chegar ao ponto de brigadeiro, soltando da panela. \nDesligue o fogo e adicione as 20 gramas de farofa de pipoca e castanha de caju. Mexa bem. Aguarde esfriar e, assim que a massa estiver descansada, enrole os brigadeiros, passando-os pelo restante da farofa de pipoca. \nV\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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